Hướng dẫn nấu lẩu Shabu Shabu chuẩn Paleo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Rửa sạch rau chân vịt, để ráo.
• Củ cải, khoai lang, khoai môn gọt vỏ, thái lát mỏng.
• Thịt trâu Allana giữ lạnh đến khi chế biến, có thể tách các lát mỏng nếu dính vào nhau.

Bước 2: Chuẩn bị nước dùng

Cho nước dùng (xương hoặc nước lọc) vào nồi lớn, đun sôi. Có thể nêm chút muối, tiêu hoặc gia vị chuẩn Paleo nếu muốn.

Bước 3: Nấu chín lẩu 

• Khi nước dùng sôi, lần lượt thả thịt và rau củ vào nồi.
• Đun đến khi thịt chuyển màu từ đỏ sang nâu và rau củ chín mềm.

Lưu ý: các loại củ như khoai lang, khoai môn cần thời gian lâu hơn rau lá.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món ăn

• Vớt thịt và rau củ chín ra bát hoặc ăn trực tiếp từ nồi lẩu.
• Dùng kèm nước chấm tamari không gluten, hoặc có thể pha thêm chanh, tỏi băm tùy thích.

Mẹo nấu lẩu Shabu Shabu chuẩn Paleo 

• Thịt thái mỏng sẽ chín nhanh, nên thả từng lát vào nồi khi ăn để giữ độ mềm và ngọt.
• Rau lá nên cho vào sau cùng để giữ được màu xanh tươi và chất dinh dưỡng.
• Nước dùng nên giữ ở mức sôi nhẹ, tránh để quá sôi làm mất vị ngọt tự nhiên của thịt và rau.
• Nếu nấu cho nhiều người, chuẩn bị nhiều loại rau củ khác nhau để tăng hương vị và màu sắc hấp dẫn.

Kết bài

Lẩu Shabu Shabu chuẩn Paleo là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm mại, rau củ tươi ngon và nước dùng ngọt thanh tự nhiên - một trải nghiệm ẩm thực vừa ngon mắt vừa bổ dưỡng. Dù là bữa tối gia đình, bữa trưa nhanh gọn hay thực đơn cao cấp tại nhà hàng, lẩu Shabu Shabu chuẩn Paleo sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.