Hướng dẫn nấu trâu xào lá lốt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt trâu Allana rửa sạch, ngâm với một ít rượu trắng khoảng 10 phút để khử mùi, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
• Thái thịt ngang thớ, lát mỏng, bản to để thịt không bị dai khi xào.
• Lá lốt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn (khoảng 1 đốt ngón tay).
• Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt trâu

Cho thịt trâu vào tô, ướp cùng:

• 2/3 lượng tỏi băm
• 1/2 muỗng canh muối
• 1 muỗng cà phê bột ngọt

Trộn đều và để thịt thấm gia vị khoảng 10 phút.

Bước 3: Xào thịt trâu với lá lốt

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
• Phi thơm phần tỏi băm còn lại.
• Mở lửa lớn, cho thịt trâu vào xào nhanh tay trong 3 - 5 phút đến khi thịt vừa chín.
• Cho lá lốt vào, đảo nhanh rồi tắt bếp ngay để giữ mùi thơm và độ mềm của thịt.
• Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình.

Mẹo nấu trâu xào lá lốt ngon hơn

• Luôn xào thịt trâu ở lửa lớn và thời gian ngắn để thịt mềm, không ra nước.
• Cắt thịt đúng ngang thớ là yếu tố quan trọng giúp món ăn không bị dai.
• Lá lốt chỉ cho vào sau cùng và đảo nhanh để giữ mùi thơm đặc trưng.
• Có thể thêm chút tiêu xay khi tắt bếp để món ăn dậy vị hơn.

Kết bài

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món trâu xào lá lốt thơm nức, hấp dẫn từ hương đến vị. Sự kết hợp giữa thịt trâu đến từ thương hiệu Allana và lá lốt không chỉ làm phong phú thực đơn mà còn giúp bữa ăn thêm cân bằng và lành mạnh. Đừng ngần ngại thử ngay để cảm nhận sự khác biệt và chất lượng trong từng miếng thịt.